Una moda, adesso una scelta e amore vero. Quello tra Milano e il sushi è un rapporto ormai saldo e duraturo. Milano è infatti la prima città d’Europa per consumo di cucina giapponese e per ricerche sulla cucina giapponese, almeno stando ai dati elaborati da Google Trends. Nell’Europa mediterranea, quindi con esclusione del nord e dell’est del Vecchio Continente, il capoluogo lombardo è la prima città per popolarità del sushi e ricerche online inerenti questi sapori: dove sono i ristoranti di sushi più vicini, gli ingredienti del sushi, come lo si prepara. Prima in Europa, fra le prime venti in tutto il mondo: Milano è al dodicesimo posto nella classifica mondiale. Prima di lei undici città: Vancouver in Canada, Novosibirsk in Russia, Odessa, Kharkiv e Kiev in Ucraina, Copenhagen in Danimarca, Minsk in Bielorussia, Goteborg e Stoccolma in Svezia, Oslo in Norvegia e Montreal in Canada.